Albóndigas de bisonte de Canadá con salsa de vino de Jerez

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La Gamella

Las albóndigas de bisonte de Canadá con salsa de vino de Jerez del restaurante La Gamella es una receta que nunca falla. Apto para todos los gustos, un plato jugoso acompañado de una pizca de personalidad. Puedes servirlo con un buen vino tinto para degustarlo y sorprender.

Raciones
Tiempo
Dificultad
4
45 minutos
Media

Ingredientes


  • 800grs de carne de Bisonte
  • 1 diente de ajo
  • 100 grs de miga de pan
  • 2 Huevos
  • Un chorrito de amontillado
  • ½ litro de jugo de carne

Preparación


  1. Picamos la carne
  2. Añadir el ajo, huevo, miga de pan
  3. Sal pimentar
  4. Añadir vino amontillado
  5. Bolear, en harinar y freír
  6. Para el jugo dorar los recortes de carne

Presentación


  1. Preparar una bresa con cebolla, ajo, zanahoria, dorar todo, añadir la carne y el vino amontillado
  2. Reducir, cubrir con agua y dejar cocer. Colar y reducir.