Los productos y dietas que ponen en riesgo nuestra salud

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En los últimos años hemos podido ver que afloran productos y dietas que ponen en riesgo nuestra salud. La gran mayoría vienen del país que marca al resto del mundo, Estados Unidos. Beber agua cruda es el peligroso capricho de los gurús de Silicon Valley con el que nos han deleitado últimamente. Una moda que consiste en beber muestras tomadas de lluvia o depósitos, sin filtrar ni tratarlas y que puede suponer un grave perjuicio para la salud. Pero no solo eso, también hay varias start-ups en Estados Unidos comercializándola embotellada, sin ningún tipo de tratamiento ni trabajo previo, y a un precio que supera en ocasiones los 6 dólares por litro.

Esta moda se ha extendido también a la leche, que se toma directamente de la ubre de la vaca. El argumento es que al pasteurizar o tratar la leche se pierden casi todos los nutrientes, aunque esto puedo suponer un perjuicio para la salud.

En muchos casos se confunde la naturalidad con la salubridad y ello puede derivar en infecciones o epidemias. Hay otras modas últimamente como comer pollo sin cocinar, en diferentes formas, peligroso por el mismo motivo que lo anterior. Falta de salubridad y controles que garanticen que el consumo no es perjudicial.

¿De dónde salen estas ideas?

De inventos proviene del pensamiento mágico no basado en la ciencia que ha traído problemas desde hace mucho tiempo. El origen de estas disparatadas ideas es el mismo que el de aquellos que intentan curar enfermedades muy graves como el cáncer con infusiones o zumos. O bien intenta evitar vacunar a sus hijos con consecuencias nefastas (la muerte en muchos casos) o recurrir a la homeopatía.

Pero este conjunto de ofensas y engaños es frecuente desde hace muchos años. Llevamos viéndolo desde hace décadas con todas las dietas milagro, a cada cual peor que la anterior. Hemos sufrido con intentos de vendernos dietas monoproducto de alcachofa, de uva y de casi cualquier otra fruta y/o verdura. También cayeron todas las dietas con nombre propio como el caso de la dieta hiperproteica Dukan que complementaba con salvado de avena y que causaba problemas renales.

Por otro lado los famosos han demostrado tener unas dietas imposibles y perjudiciales como la baby diet que consiste en ingerir exclusivamente potitos, como si de un bebé se tratara. Esta dieta por supuesto causa problemas reales, ya que no cubre las necesidades nutricionales de un adulto. Las dietas detox consistentes en en ingerir exclusivamente agua con jengibre, limón o sirope de arce también han sido una moda seguida por celebrities como Beyoncé. Pero incluso hemos visto otras atrocidades peores; Shailene Woodley difundió su dieta en los 90 que consistía en comer y beber barro y consiguió tener algunos adeptos a su idea.

¿Cuáles son los disparates más sonados que has escuchado sobre nutrición y gastronomía?

Estudié Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid. Foodie y gourmet, las dos cosas a la vez. Lo mío es el marisco, los chuletones, la cocina creativa y los restaurantes que también tienen carta de cervezas, aunque termine pidiendo vino.

1 Comment

  • Responder febrero 7, 2018

    Gorka

    están locos estos romanos..s

    PD: me quedo con el jabalí asado…y si es en Castilla, mejor…

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