Receta de risotto de boletus de Seducción a la Carta

risotto de boletus

Seducción a la carta

Receta de risotto de boletus

 

La receta del risotto de boletus de Seducción a la Carta perfecta para todo el año por su gran sabor y su sencillez.

El risotto, plato de la cocina tradicional italiana, es uno de los modos más comunes de cocinar el arroz . Es un plato del noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz en la región. El queso (parmesano) es parte esencial del plato.

Raciones
Tiempo
Dificultad
2
30 minutos
Fácil

Ingredientes


  • 120 gramos de Arroz arbóreo
  • 50 gramos de Boletus
  • 50 gramos de Mantequilla
  • 200 cl de Caldo de ave
  • 30 cl de nata
  • 50 gramos de Parmesano

Preparación


  1. Se saltean los boletus en mantequilla y se salan.
  2. Se añade el arroz junto con el caldo y se deja cocer alrededor de 12 minutos. El arroz tiene que estar siempre mojado, no empapado, y se remueve continuamente
  3. Para terminar se añade una cucharadita de trufa, la nata y el parmesano
  4. Cocer hasta finalizar el producto.

Presentación


  1. Emplatar en un plato hondo, se puede decorar con perejil