SECRETOS LLAMBER

Llamber_Barcelona

De la mano de Francisco Heras, Chef del restaurante Llamber de Barcelona, nos transportamos a un lugar con mucho encanto, mágico y lleno de innovación, tanto en sus platos como en la decoración del mismo.

Llamber nace en Asturias hace cuatro años con gran éxito y entusiasmo, y la mezcla de estos dos ingredientes, hace posible su apertura el pasado año en la capital condal, desarrollando el mismo concepto anterior, ofreciendo a todos los públicos alta gastronomía y diversión asegurada, todo ello, a precios inmejorables.

El propio nombre del restaurante, ya nos dirige un poco hacia la filosofía del mismo, palabra directa, fácil de recordar, de origen asturiano que significa picotear, saborear y degustar todos los originales platillos o tapas de autor que prepara Francisco día a día esmerándose como si fuese el primero, una explosión de sabores difícil de olvidar.

El arroz con foie y oricios o las patatinas al cabrales con praliné de avellanas son muestras evidentes del buen hacer de Fran, que tras su paso por las mejores cocinas de la ciudad (El Bullí, Ramón Freixa, Arola, entre otras..) hace realidad toda la experiencia adquirida años atrás en los platillos más famosos del barrio del Borne.

En un ambiente distendido y cómodo, no podemos dejar pasar la ocasión de preguntarle a éste gran profesional por una anécdota o experiencia peculiar a lo largo de su trayectoria profesional, y sin lugar a dudas, nos quedamos asombrados cuando Fran nos comentaba que hace ya algunos años, antes de este nuevo proyecto, un cliente le hizo una petición muy curiosa para un comensal muy particular, “solomillo picadito a cuchillo con arroz para su fiel mascota, su perro”.

Llamber no es sólo comida tradicional con toque creativo de autor, es un espacio, una experiencia, una magnifica fusión de conceptos y etapas, en la cual, la comida y productos asturianos, el esmero en la presentación, la decoración rustica pero a la vez elegante y diferente, y los distintos sabores que apreciamos con los cinco sentidos, hacen de éste, un must perfecto para cualquier tipo de ocasión.

 

Be first to comment