barrio salamanca

RESTAURANTE VIRU MADRID

Cierto es que la cocina peruana está más de moda que nunca. Pero cierto es también que ya era hora. Las gracias tenemos que darlas en mucha parte a Gastón Acurio, gran embajador de la gastronomía de su país que nos ha dejado entre otras cosas en tierra patria, a discípulos como Kiko Ceballos, cocinero y alma de Virú, restaurante que hoy nos ocupa.